Då blir du smart.





"Är fisk så blir du smart"
Visst har vi väl alla någon gång hört den meningen?
 
Nu när jag satt och googlade lite hittade jag på forskning som gjorts i Sverige som faktiskt visar på att det stämmer. En studie gjord på 4000 unga män. De som hade ätit fisk minst en gång i veckan var 6 procent smartare än de som inte åt fisk alls, de som åt fisk minst två gånger i veckan var tolv procent smartare.
 
Visst blir man lite sugen på att äta fisk??
Tror ni det är samma resultat på tjejer??
 
Hur som helst kommer här ett smarrigt fiskrecept.
Ett lätt recept, utan en massa kruseduller och dessutom är det gott.
 
Gudruns goda fisk
 
Sejfilé (1 paket)
Fiskbuljong
Gräslök
Mjöl
1 burk creme fraiche
Salt, peppar och citronpeppar.
 
Smöra en ugnssäker form och lägg i bitarna av sejfilen.
Krydda sedan med salt, peppar och citronpeppar.

Ta en kastrull, lägg i en tärning av fiskbuljongen och täck den med vatten.
Låt den lösas upp och häll sedan i gräslöken.
Vispa sedan ner lite mjöl för att "tjocka på" såsen.
Till sist rör du ner burken med creme fraiche.
Värm upp alltsammans och töm det sedan över fisken.
In med formen i ugnen i 215 grader i ca 20-25 minuter.
 
Servera med potatis.
 
Voila!!
 
 
#Happichallenge.




 



Kategorier: Allmänt, Mat & Dryck, Tips!!,



Vad ska vi äta?!





Den dagliga frågan i vår familj.
Men nu ska jag bli bättre på att planera och handla, så jag slipper springa på affären varje dag.
 
Så medan jag klurar på middagar till familjen så delar jag med mig av ett middagstips till er.
 
Köttfärslimpa.
 Blanda 500 gram köttfärs, en påse fransk löksoppa och en burk creme fraiche.
Forma till en limpa och skjut in i ugnen i 200 grader i ca 40-50 minuter.
Medan den står i ugnen kokar du potatis och pressar när den är klar.
Serveras med lingonsylt, saltgurka och ev brun/gräddsås.
 
Bon appétit!
 
 



Kategorier: Allmänt, Mat & Dryck, Tips!!,



Middagstips





Nu har vi nedräkning, snart är pappa T hemma igen.
En snabbis för sen ska han iväg igen, till Göteborg som jag trodde att han skulle till denna gång.
Men i några dagar får vi ha honom hemma innan han far igen.
 
Det är lite trix och fix för att få ihop dagarna då jag själv också har en konferens, innedag på högskolan, APT och kvällsmöten. Men det mesta brukar gå att ordna och fixa.
 
Apropå det så ska jag nu gå och kasta mig själv och tjejerna i duschen innan det är dags för kvällsfika och sagostund. Sen ska grejer/kläder till morgondagen plockas fram och jag ska packa min lilla väska för imorn är det konferens för mig.
 
Mest först så vill jag dela med mig av ett smarrigt middagstips-
 
Kycklingpastasås.
1 grillad kyckling (bena ur och skär i småbitar)
1 röd paprika
1 rödlök
2 dl majskorn (en liten burk)
1 burk creme fraiche (fetaost och soltorkad tomat)

Fräs först den strimlade paprikan och löken .
Tillsätt sedan kycklingen, majs och creme fraichen.
Koka upp och servera sedan med pasta.
 
Mums!!
 
 
 



Kategorier: Allmänt, Mat & Dryck, Tips!!,



Julbaket.





Idag var det dags för årets pepparkaksbak.
 
Mormor kom hit och sen plockades det fram alla möjliga kakformar, kavlar, pepparkaksdeg, mjöl, plåtar och papper.
Det gick betydligt fortare i år än tidigare och till och med degen tog slut, tidigare år har jag och mamma fått baka upp det sista.
 
 
Sen var det allra roligaste kvar.
Dekorera pepparkakorna och bygga ihop pepparkakshus och dekorera det.
Många fina kakor blev det och ett iaf påbörjat pepparkakshus, sen tog orken slut.
Själv sitter jag här med en bränd tumme, smält socker är hett, hett.
 Inte ens fika på dom gjorde vi, det får vi fixa en annan dag =)
 
Helgen tyvärr slut alldeles för fort.
 
Som tur är ser veckan ganska tom ut och även helgen.
Familjetid är vad jag behöver.
♥♥♥
 
 
 



Kategorier: Allmänt, Baka, Ebba, Ellie, Flickorna E, Mat & Dryck, Pyssel,



Happy Halloween





Happy Halloween!!
 
Vi tjuvstartar vårt firande eftersom jag ska bort och vill hinna fira med tjejerna innan.
Det var Ebba och Ellie och fyra vänner som var bjudna, tyvärr blev en vän sjuk. Krya på dig M♥
 
Vi har pyntat och fixat hela dagen innanför middagen.
Spindelnät, fladdermöss, lyktor, blodljus, pumpor med mera.
Ebba har fixat och dukat bordet precis som hon ville ha det.
 
Själv gav jag mig på en "Halloween goodie hand" till alla tjejerna.
Handske med penna, godis, löständer och en ring.
 
Middagen bestod av lite allt möjligt: Pasta, köttbullar, mos, korv, nuggets och strips.
Ni kan titta på bilder i tidigare inlägg hur vi serverade maten, vi körde på samma koncept.
Sen blev det chips, gofis och "katt-pruttar" till efterrätt.
 
Sen var tjejerna småsugna på att knacka på någon dörr, så dom smet över till Emma.
Som tur var Emma hemma och hade godis ;)
För efter besöket hos henne ville dom inte knacka på fler dörrar, anar att det var lite småpirrigt.
Tack tjejer för att ni ville komma!!
 
 



Kategorier: Allmänt, Ebba, Ellie, Flickorna E, Mat & Dryck, Pyssel, Tips!!,



Lördag.





Alla dagar har sin charm.
Lördagar= Sovmorgon om inte Ellie vaknar rätt tidigt och ropar:- Ho ho mamma!!, som idag och sen en långfrukost med lite extra. De andra rafsar i sig rätt snabbt av allt möjligt sen lockar soffan, ipaden och legot, själv sitter jag kvar och njuter av mitt kaffe och mumsar vidare på frukten som är kvar.
 
Nu kluras det på vad vi tjejer ska hitta på idag, Thomas han har redan åkt iväg eftersom det idag är lördagsöppet i butiken. Men nu tror jag att vi har en plan, vi hörs senare!!
 
♥♥♥
 
 



Kategorier: Allmänt, Ellie, Mat & Dryck,



Enkelt och gott.





Idag hade jag och Ellie ledig dag, så efter att Ebba lämnats på skolan körde vi till Bollnäs.
Dagens uppdrag var att att fixa ett nytt pass till mig eftersom att någon kanske snart ska ut och flyga.
 
Ellie är så rolig, hon pratade konstant hela dagen från att jag satte henne i bilen och sen höll det i sig.
Det är så härligt och kul att kunna vara med en i taget av tjejerna, för då får man tiden och hinner lyssna och prata ordentligt. Idag fick jag dock mest lyssna, bra för mig att träna på det också ;)
Det kommer så himla mycket roligt ut henne och hon hann med att skämma ut sin mamma några gånger på vår tripp i Bollnäs =)
Sen skulle hon köpa lunch och åka till mormor och morfar och äta den, så det gjorde vi.
Sen hämtade vi upp Ebba som slutade för dagen och åkte hem och sen har tjejerna lekt så himla bra hela eftermiddagen. Själv knåpade jag ihop "Andreas och Emmas goda lax" till middag och medan den stod i ugnen och potatisen kokade, så smet jag ner och tränade. High five!! till mig själv. 
Har delat detta förr men gör det igen, för det är så gott och enkelt att göra.
 
Lax i ugn
Börja med att lägg laxbitarna i en form, strö över lite salt.
Vispa ihop en liten burk Kavli kräftost med grädde (ca 3 dl)
Slå över såsen och kör ca 25 minuter i ugnen på 175 grader eller till det börjar få färg.
Servera med nypressad potatis och rivna morötter.
 
Idag kryddade jag laxbitarna med paprikapulver när jag tagit ut dom, blev super gott!
 
Voila!!

 Bild från ett gammalt inlägg nedan
 
 
 



Kategorier: Allmänt, Mat & Dryck,



Gudruns goda fisk.





När jag får info om vilka sidor ni läser på min blogg så dyker ett inlägg nästan dagligen upp.
Det är inlägget om Gudruns goda fisk.
 
Ett lätt recept, utan en massa kruseduller och dessutom är det gott.
En favorit från skoltiden som jag tänkte jag skulle dela med mig av igen.
 
Gudruns goda fisk
 
Sejfilé (1 paket)
Fiskbuljong
Gräslök
Mjöl
1 burk creme fraiche
Salt, peppar och citronpeppar.
 
Smöra en ugnssäker form och lägg i bitarna av sejfilen.
Krydda sedan med salt, peppar och citronpeppar.

Ta en kastrull, lägg i en tärning av fiskbuljongen och täck den med vatten.
Låt den lösas upp och häll sedan i gräslöken.
Vispa sedan ner lite mjöl för att "tjocka på" såsen.
Till sist rör du ner burken med creme fraiche.
Värm upp alltsammans och töm det sedan över fisken.
In med formen i ugnen i 215 grader i ca 20-25 minuter.
 
Servera med potatis.
 
Voila!!
 
 
 



Kategorier: Allmänt, Mat & Dryck,



Helgen förbi





Jahapp tjupp tjupp så var även denna helg förbi.
 
Halloween middagen igår blev lyckad, vi bjöd in tjejernas mormor och morfar också, insåg att vi hade rätt mycket mat här hemma. Så fick vi lite sällskap under kvällen också, skönt det nu när pappa T är borta i Las Vegas.
 
Vi har alla tre lagt oss samtidigt om kvällarna och somnat, har haft lite jag tänkt hinna göra när tjejerna somnat men orken har inte funnits. Sömnen har helt enkelt prioriterats.
 
Men nu ikväll efter att tjejerna till slut blev tysta och somnade, så fick jag lite energi och gjorde ett ryck. Nu har några sådana där saker som stått på "att göra listan" blivit fixade, så nu känns tyngden på axlarna lite lättare.
 
Jag har en tanke och en plan och jag tror det kan bli bra.
Ny vecka, nya möjligheter. Är det inte så??
 
 
 
 
 
 



Kategorier: Allmänt, Mat & Dryck,



Varma tankar och lite tok.





En lugn och skön lördag.
 
Har hunnit förbereda inför kvällens middag och även plockat undan alla saker ute på altan.
Ebba har just nu kompisen M här på besök så dom leker för fullt, Ellie kröp upp i soffan med en padda och jag passar på att snabbt skriva ett inlägg till er. Om ett tag när mörkret börjar falla ska vi åka ner till kyrkogården och tända ljus. Det är så himla fint där nu när hela kyrkogården lyser upp.
 
Å ja, jag tycker att man kan fira både all helgona och halloween. En varm, extra tanke till våra saknade och sen att vi tokar till det i kväll tror jag inte att dom har det minsta emot där på andra sidan, jag tror faktiskt att dom tittar ner på oss och ler =)
 
 
 
 
 



Kategorier: Allmänt, Mat & Dryck, Pyssel, Tankar och funderingar,



Mamma mutar.





Idag mutade jag mina barn.
Jag behövde nämligen åka iväg och titta på dopkläder (japp sista minuten, men det blir så ibland när huvvet inte är med) Så jag körde en "Om ni är snälla och följer med mig till Bollnäs så jag får prova lite kläder, så köper vi Halloween saker och äter på MAX sen"
 
Som vanligt kom jag ut tomhänt, endast en liten klädpåse till tjejerna. Bra smakråd var dom iallafall, nej mamma fult, ja mamma supersnyggt, det var jag med andra ord som inte tyckte kläderna satt/var bra. Jag är sämst på att hitta nya kläder, tror jag behöver en personal-shopper.
 
Så vi for istället och shoppade godis, mat och pumpa till Halloween, vi hittade mycket skoj liksom förra året.
 
Tror nu att klädproblemet är löst och att vi nu alla tre flickor i familjen är redo för dop av lilla C♥
 
 
 
 



Kategorier: Allmänt, Flickorna E, Mat & Dryck, Shopping, Tips!!,



Halloween pyssel





Nu börjar halloween pysslet/sakerna dyka upp på bloggar, hemsidor och i butiker.
Åh så skoj!! Jag tok gillar!!
 
Förra året var vi i USA just precis nu, så då shoppade vi hem en massa skojiga halloween saker.
Vi brukar försöka piffa till det lite här hemma och göra en riktig spök-middag när det är halloween.
 
Så nu tänkte vi dela med oss av några av våra halloween pyssel.
 
Blodljus och fladdermöss att hänga upp.
 
 
Måla några kvistar svarta och dekorera med små spöken, Ta in stora löv och pumpor att dekorera bordet med.
 
 
Dekorera fönster, i år tänker vi använda silkespapper så det lyser igenom bättre.
 
 
"Spökiga"/spindel ljuslyktor av barnmatsburkar.
Till dessa behövs silkespapper, bandage, ögon. klister och ståltråd.
Eller till den andra orangefärg, klister, ögon och piprensare.
 
 
 
Maten maten maten.
Finns ju en hel massa skoj att hitta på, här kommer några idéer.
Blod (ketchup) som tas med spruta.
Marängspöken
Avhuggna fingrar (korv)
Iskuber med spindlar och frysta händer till bålen
 
 
 
Massor med mer halloween pyssel, dekoration och mat finns under "pyssel" på bloggen eller så söker du på: Halloween i sökrutan.
Mer tips och idéer kommer på bloggen.
 
 



Kategorier: Allmänt, Baka, Mat & Dryck, Pyssel, Tips!!,



Kyckling med Asian touch.





I min blogbag från Loppi låg två produkter från Santa Maria, ikväll testade vi dessa.
 
Stekpanna nr 1: Kyckling, Paneng red curry. kokosmjölk, paprika och sockerärtor.
Stekpanna nr 2: Kyckling, Soy & sweet chili, sockerärtor, paprika och morot.
 
Till båda rätterna serverades nudlar.
Å mums hörreni, så gott det var!!
Båda rätterna fick klart godkänt av mig och Thomas, men stekpanna nr 2 var snäppet värre och lite godare.
 
Två lätta rätter att bara röra ihop när du kommer hem från jobbet och vill att det ska gå "unnan" med maten.
 
 
 
 
 



Kategorier: Allmänt, Mat & Dryck, Testar, Tips!!,



Helenas potatissoppa





Soppor är något som jag tycker mycket om, men är hemskt dålig på att själv göra.
På min förra arbetsplats hade vi egen kokerska och hon gjorde matiga, härliga, goda soppor.
Häromdagen fick jag frågan om jag hade hennes potatissoppa recept och nej det hade jag inte, men jag ville ju hade det. Så jag drog iväg ett meddelande till Helena och frågade lite snällt om hon ville dela med sig av sitt smarriga recept.
 
Nu är det ju så att Helena är en sån som höftar =)
Men efter att ha tjatat lite till på henne, fick jag ungefära mått. För om jag ska till och höfta, ja då kan det bli hur som helst. Men så här gjorde jag och den blev god och smarrig!!
 
Helena´s potatissoppa
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1-1,5 liter skalad potatis delad i bitar
Vatten
2 grönsaksbuljong tärningar
Mjölk
Creme fraiche
 
Fin hacka löken och pressa vitlöken, stek ihop lite lätt.
I med potatisen och buljongen och fyll på med vatten så det täcker potatisen.
Koka på svag värme tills det går att krossa, trycka sönder potatisen med vispen.
Sen vispade jag i ca 1/2 burk creme fraiche och vispade sedan i mjölk tills jag fick den konsistens jag ville ha.
Smaka av med salt och ev vitlökspulver.
 
Soppan blev precis sådär "Helena god" som jag ville och till hade jag bakat tekakor.
 
Mums!!
 
Ebba min lilla kock skalade och fixade all potatis =)
 
 
 



Kategorier: Allmänt, Mat & Dryck,



Helg!!





Vecka 38, check!!
En vecka som bara snurrat på i en väldans fart.
Möten för både mig och Thomas så vi har liksom sprungit om varann.
På onsdagen var jag en snabbis på jobbet sen satt jag resten av dagen på kommunen och lyssnade på websända föreläsare. En väldigt intressant och inspirerande dag,
 
Nu fredagkväll och häng i soffan.
Ellie bestämde kvällensmiddag, så det blev hennes favvo....Plockmat ;)
Nu spelar Ebba och Thomas kort, så jag passar på att blogga, men sen tänkte jag faktiskt lägga bort datorn igen och njuta av kvällen med ett glas rött i soffan.
 
Känns HÄRLIGT att ha en oplanerad helg framför sig!! Sovmorgon, långfrukost, promenad och skogstur hoppas jag på och så lite planering och fix inför ett kommande 4 årskalas.
 
Ps: Glömde ju dela med mig av måndagens middag, tjejerna blandade hej vilt med alla sina olika socker. Jag och Thomas åt pannkisar med skinka och brie, mums så gott!!
 
 
 
 
 



Kategorier: Allmänt, Mat & Dryck,



Dagens middag





Dagens middag är ett tips från vännen Helen och det var riktigt gott.
 
Torsk med färsk babyspenat
 
400 g torsk
3 dl grädde
ca 5 dl babyspenat
10 st körsbärstomater
1/2 fiskbuljongtärning
salt och peppar
ruccolasallad
pinjenötter
 
Koka upp grädden, rör i fiskbuljongen, salta och peppra.
Lägg babyspenaten i en ugnsform och lägg på fisken.
Häll över såsen och lägg dit körsbärstomaterna.
 
Grädda sedan fisken i 200 grader i ca 25 minuter.
Servera med ruccolasallad och pinjenötter.
Barnen åt potatis till och tyckte att fisken var god.
 
Såg att Emma hade gjort en variant med lax, så den får vi testa kanske nästa vecka.
 
 



Kategorier: Allmänt, Mat & Dryck,



Veckomatsedel





Håll i er!! Katjing veckomatsedel på gång!!
Andra veckan jag lyckas få till det nu och det är så himla skönt att ha måndag till torsdag planerad. Helgen lämnar jag för då vet man aldrig vad vi hittar på.
 
Blir lika förvånad varje gång jag handlar att det blir så "billigt" med tanke på vad det kostar att springa på affären dagligen, som jag typ gör annars.
 
Måndag: Pannkakor
Tjejerna måste ju inviga och testa sitt nya socker. Jag tänkte smarra till det lite extra för mig och Thomas, men det får ni läsa om senare (kanske ikväll)
 
Tisdag: Spagetti Carbonara
 
Onsdag: Korvkottar och ris
 
Torsdag: Torsk med färsk spenat och pressad potatis
 
 



Kategorier: Allmänt, Mat & Dryck,



Regnbågspasta





Idag har vi haft vår lediga dag.
Den började med ett besök hos tandläkaren för Ellie, tänderna som hon ramlade och slog skulle checkas till. All verkar vara okey och det känns skönt, även den lösa tanden verkade ha stabiliserat sig igen.
Lill skruttan vaknade dessutom med ett mega svullet öga idag och såg lite halv tokig ut, men det har försvunnit under dagen. Vet inte om hon fått ett myggbett eller om det är förkylning.
 
Efter det besöket fick hon följa med mig till min frisör Emelie, det var nämligen dags att fixa till min utväxt.
 
 
 
Såg en bild på Instagram idag och blev inspirerad att färga pasta. Färga pasta brukar vi göra, men då i en färg. Regnbågs pasta blev ju så mycket roligare. Vi älskar ju att baka regnbågsmuffins och detta var lite samma sak, dessutom blir måltiden så mycket roligare.
 
 



Kategorier: Allmänt, Ellie, Mat & Dryck, Pyssel,



Röd dryck.





Busken full med rödvinbär och nåt kul måste man ju kunna göra med dom.
Skickade ut en efterlysning på FB om smarriga recept och bland annat detta dök upp.
 
Tack Anna för tipset!!
 
Röd vinbärssaft med vanilj.
 
2 liter röda vinbär
8 dl vatten
6 dl Strösocker
1 msk Vaniljsocker
1 krm natriumbensoat
 

Skölj bären,lägg dem i en kastrull och häll på vattnet. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter.

Mosa bären mot grytans kant. Häll upp bärmassan i en silduk och låt självrinna i 30 minuter.

Häll tillbaka saften,tillsätt sockret och sjud i 10 minuter. Tag grytan från plattan och skumma.

Tag upp lite av saften och rör i vaniljsockret och natriumbensoatet i detta. Rör därefter ned det i saften. Fyll saften i flaskor, förslut och förvara kallt.

 

 




Kategorier: Allmänt, Mat & Dryck,



Mary´s rabarbermojito





Jag fick ett meddelande från min vän Marie:
- Om du styr ihop rabarbersirap så kan jag bjuda på en rabarbermojito imorgon =)
 
Jag är inte så svårövertalad så jag spatserade ut och plockade med mig lite rabarber in.
Receptet var beräknat per drink (?) så jag gjorde lite mer. Receptet jag gjorde är det nedan och det blev en liten glasflaska som räckte till några drinkar.
 
Rabarbersirap:
750 gram rabarber
4 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vatten
 
Skär rabarbern i 2-3 cm långa bitar, lägg i en kastrull och tillsätt socker och vatten.
Koka upp och låt sjuda i ca 10 minuter.
Låt sedan massan rinna av i en sil, använd en sked och pressa så all vätska rinner ur.
Häll saften sedan i en kastrull och koka den till en sirapsliknande konsistens ( ca 5 min), låt det sedan stå och kallna.
 
Voila!!!
 
 
Drinken som Marie sedan blandade till oss kommer här, receptet är per drink:
 
Mary´s rabarbermojito:
1/2 lime
6 myntablad
6 cl rom
ca 3 msk rabarbersirap
sodavatten
is
 
Tvätta limen noga, skär den i klyftor.
Blanda limeklyftor, mynta, rom och ca 2 msk sirap i ett glas.
Muddla eller stött ihop ingredienserna.
Sedan fyller du på med sodavatten och is och ringla över ca 1 msk sirap.
Garnera med limeklyftor och myntablad.
 
 



Kategorier: Allmänt, Mat & Dryck,





Tjingeling!!

Välkomna in till oss.

Jag som skriver bloggen heter Evelina och bor i Edsbyn i vackra Hälsingland tillsammans med min sambo Thomas och våra tjejer Ebba 9 år och Ellie 5 år.


Kontakt:flickornae@gmail.com

INSTAGRAM