Sommaren rullar på och veckorna likaså.
Man vill bara suga ut det allra sista av de ljuvliga sommarkvällarna och rätt som det är har klockan redan hunnit bli 23.oo. Det ska duschas, ätas kvällsfika och så vidare, så japp den här familjen har verkligen vänt på dygnet. Än har vi lite semester kvar och ska väl snart (om ett tag) börja lägga oss i bättre tider, men va tusan är det sommarlov så är det.
 
Idag vaknade vi upp till kallare och friskare luft och genast fick jag känslan att sommaren är slut.
Tokvärmen vi haft var som bortblåst. Jag känner mig inte riktigt färdig än och vill verkligen ha några sista dagar på stranden och jag hoppas verkligen att vi hinner få det.
 
Den senaste veckan har bestått av tid med gamla vänner, familjehäng, grillning, bad, besök i Järvsö, mat på Kick saloon och ett snabbt besök på Stenegård.
 
 
Idag ville Ebba och Ellie bara vara hemma på dagen och slappa så då passade jag på att rensa bärbuskarna på bär. Först kokades svartvinbärssylt som ska testas till frukosten imorgon, men sedan gjorde jag även krusbärsmarmelad och den testade vi nu ikväll.
 
Men när pappa T kom hem från jobbet och medan marmeladen stod och svalkade passade vi på att först åka på en kvällsutflykt.
 
 
Efter kvällsturen hoppade vi i duschen och sen tog vi fram plockmat, kex och ost för att testa vår nya marmelad.
Supergod!! Den kommer bli perfekt till alla plockmatskvällar framöver. Letade ett tag efter ett passande recept, ville ha ett med bara krusbär hittade detta. Dock halverade jag receptet då jag bara plockade 0.5 kg krusbär och det funkade perfekt även det. Av mina 0.5 kg krusbär blev det tre stycken barnmatsburkar med marmelad.
 
Krusbärsmarmelad.

1 kg krusbär

1 dl vatten

7-8 dl socker

Lägg de rensade och avsköljda bären i en kastrull och häll på vatten. Låt koka på medelvärme tills bären spricker och börjar safta. Sänk värmen rör ner socker, ej koka när du rör ner socker. När sockret löst upp sig höjer du värmen och låter marmeladen koka i 10 minuter. Eftr tio minuter kan du "mixa" marmeladen och du vill ha den slätare, för min del tyckte jag inte det behövdes. Häll sedan marmeladen i rengjorda burkar.

 
 
 
 
 
 
 
Födelsedagsshopping och sockerbomb deluxe.
Torsdag och nu bara två skoldagar kvar innan skolavslutningen.
Avslutningskläderna hänger redo i garderoben och avslutningssångerna nynnas här hemma.
 
Men först ska vi hinna med ett 10 årskalas för Ebba ♥
Redan 10 år kära nån.
Kluras lite nu på hur hon ska firas och några paket till födelsedagsmorgonen har shoppats.
 
Idag var Ebba iväg själv med sin farmor och hade en egen dag och shoppade födelsedagspresenter.
Perfekt att göra så när man knappt vet vad man önskar sig.
 
Medan dom var på shopping bakade jag och Ellie en rabarberpaj.
Hade när vi tidigare handlade idag köpt lite jordgubbar så vi skivade på även lite sådana.
 
Knäckig rabarberpaj är för himlans gott!! Denna gång råkade jag dock höfta lite med ingredienserna så den blev knaprig utanpå och lös inuti, en riktig sockerbomb deluxe.
Så när Ebba och farmor svängde in med bilen på gården, så var pajen precis klar....mums!!
 
Jag har ett recept som jag haft i flera år som jag gör efter, när jag inte höftar ;)
 
Knäckig rabarberpaj
 
Skär ca 500 g rabarber i bitar och lägg i botten på en form.
Strö på ca 1 msk socker.
 
Smält 150 g smör i en kastrull, häll i 1/2 dl sirap och 1 dl grädde.
Vispa ihop och dra av kastrullen.
 
Blanda i en skål: 2 dl mjöl, 2,5 dl havregryn, 1 tsk bakpulver och 2 dl socker.
Blanda detta sedan med det varma i kastrullen (fast kastrullen ska ej stå på plattan)
Bred smeten över rabarberna och grädda i ca 25-20 minuter i 175 grader eller tills ytan fått en fin färg och känns lite knäckig. Njut den ljummen med vaniljglass eller vaniljvisp.
 
 
 
 
Sommarsallad och söt, smarrig paj i glas.
Gårdagen blev roliga tillsammans med mina vänner och två små tjejer som gärna ville hänga med "tanterna".
Pappan i huset hade vi skickat iväg till en kompis så det var iaf killfritt i huset =)
 
Jag bjöd på sallad och bananoffee paj i glas, båda recepten kom från Jenny's Matblogg.
 
Salladen gjorde jag i en stor skål men jag valde att ha rödlöken och såsen bredvid så alla fick ta det dom ville ha själv. Tror det gick hem hos hela gänget och även hos Ebba och Ellie så denna kommer jag göra flera gånger. Den är t.ex lämplig att ta med till stranden och att ha med som matsäck på utflykten.
 
Bananoffee pajen var ni många som frågade om recept på och det hittar ni alltså ovan i länken
 
 
Även lille Elise var liten sugen på att smaka, fick dock inte men hon försökte allt =)