Födelsedagsshopping och sockerbomb deluxe.
Torsdag och nu bara två skoldagar kvar innan skolavslutningen.
Avslutningskläderna hänger redo i garderoben och avslutningssångerna nynnas här hemma.
 
Men först ska vi hinna med ett 10 årskalas för Ebba ♥
Redan 10 år kära nån.
Kluras lite nu på hur hon ska firas och några paket till födelsedagsmorgonen har shoppats.
 
Idag var Ebba iväg själv med sin farmor och hade en egen dag och shoppade födelsedagspresenter.
Perfekt att göra så när man knappt vet vad man önskar sig.
 
Medan dom var på shopping bakade jag och Ellie en rabarberpaj.
Hade när vi tidigare handlade idag köpt lite jordgubbar så vi skivade på även lite sådana.
 
Knäckig rabarberpaj är för himlans gott!! Denna gång råkade jag dock höfta lite med ingredienserna så den blev knaprig utanpå och lös inuti, en riktig sockerbomb deluxe.
Så när Ebba och farmor svängde in med bilen på gården, så var pajen precis klar....mums!!
 
Jag har ett recept som jag haft i flera år som jag gör efter, när jag inte höftar ;)
 
Knäckig rabarberpaj
 
Skär ca 500 g rabarber i bitar och lägg i botten på en form.
Strö på ca 1 msk socker.
 
Smält 150 g smör i en kastrull, häll i 1/2 dl sirap och 1 dl grädde.
Vispa ihop och dra av kastrullen.
 
Blanda i en skål: 2 dl mjöl, 2,5 dl havregryn, 1 tsk bakpulver och 2 dl socker.
Blanda detta sedan med det varma i kastrullen (fast kastrullen ska ej stå på plattan)
Bred smeten över rabarberna och grädda i ca 25-20 minuter i 175 grader eller tills ytan fått en fin färg och känns lite knäckig. Njut den ljummen med vaniljglass eller vaniljvisp.